关于味觉减肥
最近看到一个博主在描述一个几乎无痛的减肥方法:味觉管理。廖有兴趣的我点开一看,发现不过是换个说法的饮食规划。
首先,热量缺口是一切减肥的基础,这个毋庸置疑。每次吃饭前查询食物热量,对大多数人来说这样很麻烦,而且由于不同的烹饪技法,导致同一个菜品会有巨大的热量变化,准的APP甚至会要求会员。所以他提出了一个简单便捷的方法来判断食物热量,即:味道。味道清淡的食物,它的热量就一定少,因为它意味着这个食材没有深加工。比如一个水煮蛋,它很容易饱腹,如果变成煎蛋,热量翻番饱腹感减半,如果再加工厂蛋挞,那么热量3倍,但是饱腹感变得更低了。40个水煮蛋一天是很难吃下的,但是它加工成的蛋挞是12个,分成3顿大家就和容易接受了。
食物的热量和它的烹饪手法有很大的关系,所以,它提出了,如果一个食物只有一种烹饪手法,一种味道的话,那么这个食物对你来说就是减肥,换句话说就是不深加工的食物,清淡的食物,比如辣椒炒肉这种。它相较于锅包肉这种复合味型,复杂烹饪手法的食物热量就是比较少。我去炒菜类的店铺,我不能点锅包肉,但是可以点狮子头,我不能点拔丝地瓜,但是可以点炒青菜。从加工手法到加工深度都要简单的菜系。
本质还是通过饮食增加热量缺口,但是给了一个快速的判断标准。
带来的缺点就是明明饱了,但是感觉嘴馋,这有点像我当初天天晚上吃水煮土豆和鸡蛋,一般1个月内适应,但是效果不大,因为多少会有宴席宴请,到时候接触到了,有可能会更加的喜欢,那么其实从中我只获得了,不要吃任何油炸或者油炸食材制作的。
我忽然回回想了一下我的日常早餐:
大饼鸡蛋可以,大饼鸡柳不行,煎饼果子不行
大饼,烧饼,包子可以,虽然是高碳水,但是比相比较其他它热量更低。